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區別植物油和礦物油的正確方法是（　�。�
A．加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩
B．加NaOH溶液，煮沸
C．加新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸
D．加溴水，振蕩
B
植物油屬于酯類，在堿性條件下能水解，與溴水發生加成反應，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化；礦物油屬于烴類，不水解，與溴水也能發生加成反應反應，也能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，所以正確的答案選B。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素，下列說法正確的是
A．二者都能發生水解，但水解的最終產物不同
B．二者含有C、H、O三種元素的質量分數相同，且互為同分異構體
C．它們都屬糖類，且都是高分子化合物
D．二者化學性質相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關糖類物質的敘述正確的是（   ）
A、糖類是具有甜葉的物質
B、由C、H、O三種元素組成的有機物屬于糖類
C、糖類又叫碳水化合物，其分子式都可以用表示
D、糖類一般是多羥基醛或多羥基酮，以及水解能產生它們的物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能夠發生水解，且水解產物只有一種的是（   ）
A．油脂B．蔗糖C．麥芽糖D．天然蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

目前部分汽車已經使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的農產品如玉米等發酵、蒸餾而得。
(1)完成下列化學方程式：
淀粉＋水葡萄糖：___________________________________
葡萄糖乙醇：____________________________________。
(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。將此過程中產生的所有CO2氣體用導管導入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此過程中產生的酒精總量為________ g。
(3)車用乙醇汽油稱為環保燃料的原因是________________________________________

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(10分)某學生稱取一定量的淀粉溶于水，測定淀粉的水解程度：

（1）各步所加試劑為：
A__________________；B__________________ ；C_____________________。
（2）淀粉水解產物的名稱為：_____________，常用銀鏡反應實驗或它與氫氧化銅懸濁液的反應來檢驗其存在。
（3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未顯出藍色，此時能否說明淀粉水解完全？______________
理由是_____________________________________________________________________。
（4）關于水解反應下列敘述不正確的是(     )
A．糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應
B．酯的水解反應是酯化反應的逆反應
C．水解反應屬于取代反應
D．油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是
A．蛋白質、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
B．蔗糖屬于多糖，能發生水解
C．碘酒滴到土豆片上，可觀察到土豆片變藍
D．蛋白質、油脂、糖類是三大基本營養物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)
A．除去溴苯中的溴，可加入過量的KI溶液后分液
B．葡萄糖、蔗糖都能與新制氫氧化銅濁液發生反應
C．蛋白質水解的最終產物既能和強酸反應，又能和強堿反應
D．纖維素屬于高分子化合物，與淀粉互為同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中錯誤的是
A．飲食中攝入的油脂越多越好B．雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃
C．可用碘酒檢驗米湯中的淀粉D．油脂有保護內臟器官的作用

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