Question

下列關于幾種有機化合物的敘述或操作中，正確的是（　�。�

A．汽油和柴油屬于烴，植物油屬于高分子化合物

B．人們通常用聚乙烯、聚氯乙烯塑料來制食品包裝袋

C．用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸

D．向蛋白質溶液中加入硫酸銨溶液能使蛋白質聚沉

Answer 1

分析：A．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
B．聚氯乙烯塑料中的增塑劑有毒；
C．乙酸與碳酸鈉溶液反應，乙酸乙酯不溶于水，且在飽和碳酸鈉溶液上層，不互溶；
D．飽和硫酸銨溶液可使蛋白質的溶解性變小，此過程叫做蛋白質的“鹽析”．

解答：解：A．植物油屬于油脂，相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．我們包裝食品常用聚乙烯塑料薄膜，而不用聚氯乙烯塑料薄膜，故B錯誤；
C．乙酸與碳酸鈉溶液反應，乙酸乙酯不溶于水，且在飽和碳酸鈉溶液上層，不互溶，則分液、干燥、蒸餾可得純凈的乙酸乙酯，故C正確；
D．向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到的現象為析出沉淀，鹽析是可逆的，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查高分子化合物、聚氯乙烯塑料、除雜、鹽析等，難度不大，注意鹽析是物理變化，是可逆的．