Question

乳酸是一種無色黏稠液體，易溶于水，可以由葡萄糖發酵制取。經測定，乳酸和葡萄糖的最簡式相同，等質量的乳酸和葡萄糖，所含分子數之比為2∶1。

(1)寫出乳酸的分子式_________。

(2)已知乳酸分子中含有羥基、甲基、羧基各一個，寫出乳酸的結構簡式：_________。

(3)乳酸在一定條件下跟乙醇反應，寫出其化學方程式__________________________。

(4)寫出乳酸在催化劑作用下發生反應，生成分子式為C₆H₈O₄的環狀酯的化學方程式：____________________________________________________________。

Answer 1

解析：(1)由題意及得：

由于葡萄糖的最簡式為(CH₂O)_n，而乳酸與葡萄糖具有相同的最簡式，所以(CH₂O)_n＝90，n＝3，乳酸分子式為C₃H₆O₃。

(2)(殘基法)：從C₃H₆O₃中減去甲基、羥基和羧基得乳酸的殘基：

C₃H₆O₃—CH₃—OH—COOH=CH

將殘基與—OH、—COOH、—CH₃相連可得乳酸的結構簡式：。

(3)可仿照乙酸與乙醇的反應，根據酸脫羥基醇脫氫的原則，寫出乳酸與乙醇反應的方程式。

(4)乳酸分子中既有羧基，又有醇羥基，故既可分子內脫水酯化，又可分子間脫水酯化，既可兩分子間脫水，也可多分子間脫水.如：

本小題生成C₆H₈O₄，應該是兩分子間脫水酯化的結果。

答案：(1)C₃H₆O₃