Question

食用花生油中含有油酸，油酸是一種不飽和脂肪酸，對人體健康有益．其分子結構如圖所示，下列說法不正確的是（　　）

A．油酸的分子式為C₁₈H₃₄O₂

B．油酸可與氫氧化鈉溶液發生中和反應

C．1mol油酸可與2molH₂發生加成反應

D．1mol甘油可與3mol油酸發生酯化反應

Answer 1

分析：油酸分子中含有的官能團有碳碳雙鍵和羧基，根據官能團分析其性質，所以油酸有烯烴和羧酸的性質．

解答：解：A、油酸的分子式為C₁₈H₃₄O₂，故A正確．
B、油酸分子中含有羧基，所以具有羧酸的性質，能與氫氧化鈉溶液發生中和反應，故B正確．
C、一個油酸分子中只含1個碳碳雙鍵，所以1mol油酸可與1molH₂發生加成反應，故C錯誤．
D、一個油酸分子中只含1個羧基，一個甘油分子中含有3個羥基，所以1mol甘油可與3mol油酸發生酯化反應，故D正確．
故選C．

點評：本題考查了有機物的官能團及其結構，難度不大，會根據官能團推測其性質．