Question

有關油脂的說法錯誤的是（  ）

A、油脂的化學成分是高級脂肪酸的甘油酯             B、油脂的水解叫做皂化反應

C、植物油可以使溴水褪色 D、天然油脂都是混合物

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】油脂在堿性條件下的水解反應是皂化反應，所以選項B不正確，其余都是正確的，答案選B。