下列說法正確的是( )A．蛋白質都能與濃硝酸發生顯色反應B．糖類都能發生水解反應C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色D．水是營養物質題目和參考答案——青夏教育精英家教網—

下列說法正確的是（　�。�

A．蛋白質都能與濃硝酸發生顯色反應

B．糖類都能發生水解反應

C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色

D．水是營養物質

A．凡是含有苯環的化合物都能與濃硝酸作用產生黃色的硝基苯衍生物，不含苯環的蛋白質不能發生顏色反應，故A錯誤；
B．糖類中的單糖，如葡萄糖不能水解，故B錯誤；
C．油中含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液退色，故C錯誤；
D．水是人體的營養物質，故D正確．
故選D．

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