Question

牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸．乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的．乳酸的結構簡式為．完成下列問題：
（1）寫出乳酸分子中官能團的名稱：

羧基

、

羥基

．
（2）寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式：

．
（3）寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應的化學方程式：

+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑

．
（4）乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應生成鏈狀結構的物質，寫出此生成物的結構簡式：

．

Answer 1

分析：（1）由結構簡式可知，含-OH、-COOH；
（2）-OH、-COOH均與Na反應；
（3）只有-COOH與碳酸鈉反應；
（4）兩分子相互反應生成鏈狀結構的物質，為酯，即分子發生酯化反應．

解答：解：（1）乳酸的結構為：，含有羧基和羥基，故答案為：羧基；羥基；
（2）金屬鈉與醇、羧酸都能發生反應，置換出氫氣，反應方程式為
故答案為：；
（3）羧酸的酸性比碳酸強，碳酸鈉能與羧酸反應，不能與醇反應，反應方程式為+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑
故答案為：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑；
（4）兩分子相互反應生成鏈狀結構的物質，為酯，即分子發生酯化反應，該生成物為，
故答案為：．

點評：本題以乳酸的結構為載體，考查官能團的性質，題目難度不大，熟悉常見官能團的性質，進行知識遷移運用即可解答，側重醇、羧酸性質的考查．