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油脂在空氣中暴露過久會產生難聞的臭味，這種現象稱為“酸敗”�！八釘　钡脑蛑痪褪怯椭谖⑸镒饔孟滤馍傻牟伙柡椭舅嶂械奶继茧p鍵在日光作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2為烴基或H)，其過程如下：醛或酮(具有臭味)。
(1)試寫出油酸甘油酯 [R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”的化學方程式：
①_____________________________________________________，
②_____________________________________________________。
(2)為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是________，試以油酸甘油酯為例，用化學方程式表示其過程____________________________________________。

(1)①

3CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH＋CH2OHCHOHCH2OH
②CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH＋O2―→CH3(CH2)7—CHO＋OHC(CH2)7—COOH
(2)氫化

解析

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：填空題

（6分）某有機物A的結構簡式為，請回答下列問題。
（1）A中所含官能團的名稱是             、              ；
（2）A可能發生的反應有                 （填序號）；
① 取代反應     ② 消去反應       ③ 水解反應      ④ 酯化反應
（3）將A與氫氧化鈉的乙醇溶液混合并加熱，再讓得到的主要產物發生加聚反應，生成了某聚合物，該聚合物的結構簡式是                                            。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

如下圖所示的操作和實驗現象，能證明苯酚的兩個性質。則
性質Ⅰ是                ，操作1是                 、操作2是                      。
性質Ⅱ是               ，操作1是                 、操作2是                      。
寫出所發生的化學方程式：                       ；                        。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

一元酯A在酸性條件下水解得到一元飽和羧酸M與醇N（分子式為C5H12O），且醇N在一定條件下可氧化為M．則此酯A最多有幾種結構

A．4種B．3種C．16種D．32種

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

A、B、C是大家熟悉的與生命運動密切相關的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有下圖所示的轉化關系。其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質X發生如下變化：D＋3X―→3A＋2B，回答下列有關問題：

(1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是(寫物質名
稱)______________________。
(2)常溫下，A和B是通過________________轉化成C的，該轉化的實質是_______________________________________________________________。
(3)目前，化合物B在自然界中的含量逐漸上升，它會引起_____________。
(4)寫出D跟濃硫酸和乙酸共熱時的反應方程式：_____________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

某學生做淀粉水解實驗，步驟如下：

(1)寫出淀粉水解的化學反應方程式_______。
(2)單質沉淀是________________(寫化學式)。
(3)填寫所加試劑名稱及其作用：
A．____________，作用_______________________；
B．____________，作用_____________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

從某些植物樹葉提取的揮發油中含有下列主要成分：

（1）寫出A的分子式                
（2）1molB與溴水充分反應，需消耗            mol單質溴。
（3）C與氫氣完全加成后的產物的結構簡式                              。
（4）已知：RCH＝CHR，RCOOH+R，COOH。寫出C在強氧化劑條件下生成的有機化合物的結構簡式                                                        。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

共軛雙烯與含有雙鍵的化合物相互作用，能生成六元環狀化合物，常用于有機合成，例如：


化合物Ⅱ可發生以下反應：
ⅡⅢ（分子式為C4H4O4） Ⅳ（高分子化合物）
（1）化合物I的分子式為________，1 mol該物質完全燃燒需消耗________mol O2。
（2）反應②的化學方程式為__________________________________________。
（3）反應③是縮聚反應，化合物Ⅳ的結構簡式為________。

（4）在一定條件下，化合物Ⅴ和化合物Ⅵ能發生類似反應①的反應，生成兩種化合物（互為同分異構體），這兩種化合物的結構簡式分別為________、________。
（5）下列關于化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ的說法正確的有________（填字母）。

A．Ⅰ屬于芳香烴 
B．Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ均能使溴的四氯化碳溶液褪色 
C．Ⅴ與足量H2加成后的產物是3－甲基戊烷 
D．加熱條件下Ⅵ能與新制Cu（OH）2反應生成紅色沉淀 

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科目：高中化學 來源： 題型：問答題


有機物A（C9H10O2）在光照條件下生成的一溴代物B有下列轉化關系（無機產略）：

已知：①K的一鹵代產物只有兩種同分異構體；
②當羥基與雙鍵碳原子相連時，易發生下列轉化：RCH=CHOH→RCHCHO
請回答下列問題
（1）G中官能團的名稱               ；
（2）上述反應屬于取代反應的是       ；
（3）寫出與E互為同分異體且含有兩種官能團的有機X的結構式           ；
（4）寫出反應①的化學方程式：                    ；
（5）符合下列條件的A的同分異構體有          種；
I含有苯環
II能發生銀鏡反應和水解反應
III在稀氫氧化鈉溶液中，1mol該能與1molNOH反應
請任寫出其中的一種同分異構體的結構簡式              ；

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