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下列關于皂化反應的說法中錯誤的是(　　)
A．油脂經皂化反應后，生成的是高級脂肪酸鈉、甘油和水形成混合液
B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析
C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉
D．皂化反應后的混合溶液中加入食鹽，可以通過過濾的方法分離提純
C
油脂在堿溶液的作用下發生水解，叫皂化反應，生成的是高級脂肪酸鈉、甘油和水形成的混合液，加食鹽細粒，可發生鹽析，上層是高級脂肪酸鈉，下層是甘油和食鹽水的混合溶液，可用過濾的方法分離提純。   
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

重金屬鹽能使人體中毒，這是由于它使人體內的蛋白質
A．發生了水解作用；B．發生了鹽析作用；
C．發生了變性作用；D．發生了分解作用。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據轉化關系判斷下列說法正確的是
A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素，二者均屬于多糖，互為同分異構體
B．可以利用銀鏡反應證明反應①的最終產物為葡萄糖
C．酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸
D．在反應②得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質不能發生銀鏡反應的是(　　)
A．葡萄糖B．甲酸乙酯C．麥芽糖D．蔗糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

天然油脂結構的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結構的核心則為蔗糖(C12H22O11)。該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸(C17H33COOH)與蔗糖反應而得，其反應示意圖如下圖所示(注意圖中的反應式不完整)。

下列說法正確的是(　　)
A．蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯，屬于油脂類物質
B．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，其水解產物不與溴水反應
C．非天然油脂為高分子化合物
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最終可生成三種有機化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質，以下敘述正確的是(　　)
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．糖類都能發生氧化反應和水解反應
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
A．糖類化合物都具有相同的官能團
B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力發展“乙醇汽油”
C．蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基
D．油脂的種類很多，但它們水解后都一定有一產物相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加熱后,加入少量新制的氫氧化銅懸濁液,加熱后無變化,能否說明蔗糖的水解產物無還原性?為什么?

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人早晨不吃早餐，血糖會降低。一個人早晨吃了一個饅頭，現從此人的消化道中取一些液體。
(1)對液體進行一些處理后，加入銀氨溶液，在合適的條件下，產生了銀鏡現象，能否說明淀粉已完全水解？為什么？______________________________________________。
(2)如果反應需要1 mol銀氨離子，則反應消耗了________mol葡萄糖，反應后葡萄糖所對應生成的物質的結構式為______________________________________。
(3)此人所吃的饅頭被吸收的途徑是__________________________________。
(4)此人吃完早餐后立即到操場上跑了幾圈，發現渾身有些乏力(血糖降低的原因)，則血液中的血糖靠________分解補充，________則為肌肉活動提供能量。
(5)此人大量吃糖后，血液中的葡萄糖會隨________排出體外。醫學上常用加入CuSO4和NaOH溶液微熱生成沉淀來證明，寫出其化學方程式_________________________________。

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