Question

（1）在淀粉、纖維素、油脂這三種物質中，________在酸作催化劑并加熱的條件下，發生水解反應最終的產物不是葡萄糖。
（2）發育出現障礙，患營養缺乏癥，主要是由于攝取________，（填“蛋白質”、“脂肪”或“維生素）不足引起的。
（3）由于人的胃里有________，因此胃液分泌過多會引起胃病，服用含氫氧化鋁的藥物可緩解病痛。大部分藥物都有________，應該在醫生的指導下使用。

Answer 1

油脂    蛋白質    胃酸或鹽酸    毒副作用
試題分析：淀粉、纖維素發生水解反應最終的產物是葡萄糖；油脂發生水解反應最終的產物是高級脂肪酸和甘油。攝取蛋白質不足時引起人體發育出現障礙，患營養缺乏癥。人的胃里有胃酸或鹽酸，當它分泌分泌過多可服用含氫氧化鋁的藥物或小蘇打來緩解病痛。但大部分藥物都有毒副作用。故應在醫生的指導下進行合理使用。
考點：考查營養物質的作用及水解產物和服用藥物的利與弊等相關知識。