Question

下列說法中不正確的是（　�。�

A．亞硝酸鈉不但是防腐劑，而且還有抗氧化作用

B．污水處理可采用混凝法，明礬是一種常用的混凝劑

C．加碘食鹽中加入的是碘單質

D．肉蛋類等富含蛋白質的食物多為酸性食物

Answer 1

分析：A．亞硝酸鈉中氮元素的化合價是+3價，具有還原性；
B．明礬能水解生成生成膠體，膠體具有吸附性；
C．加碘鹽中加入的是碘酸鉀；
D．根據食物在體內代謝最終產物的性質來確定食物的酸堿性．

解答：解：A．亞硝酸鹽具有防腐性，所以可以作防腐劑，亞硝酸鈉中氮元素的化合價是+3價，具有還原性，所以還可以作抗氧化劑，故A正確；
B．明礬溶于水，鋁離子水解生成膠體，膠體具有吸附性，使懸浮物凝聚而沉淀，故能凈化水，所以明礬是一種常用的混凝劑，故B正確；
C．碘易升華，加碘鹽中加入的是碘酸鉀而不是碘單質，故C錯誤；
D．在人體內產生酸性物質的稱為酸性食品，蛋白質最終水解產物是氨基酸，具有酸性，所以屬于酸性食物，故D正確；
故選C．

點評：本題考查化學與生活，難度不大，明確物質的性質是解本題關鍵，注意酸堿性食物的劃分標準，為易錯點．