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下列關于油脂的敘述中不正確的是（　　）
A．油脂能水解為高級脂肪酸和甘油
B．油脂沒有固定的熔沸點
C．油脂不屬于高分子化合物
D．油脂都不能使溴水褪色
A．油脂在酸性條件下能水解生成高級脂肪酸鈉和甘油，故A正確；
B．油脂是油與脂肪的總稱，屬于混合物，沒有固定的熔沸點，故B正確；
C．油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故C正確；
D．油脂中油是不飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵，具有不飽和烴的性質，所以油可以與溴發生加成反應，使溴水褪色；脂肪是飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，分子中不含不飽和鍵，不能使溴水褪色，故D錯誤；
故選D．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入（　�。�
A．甲醛溶液B．硫酸銅溶液
C．飽和硫酸銨溶液D．醋酸鉛溶液
E．醋酸鉛溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

提純蛋白質可以用的方法是（　�。�
A．過濾B．蒸餾C．鹽析D．萃取

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　　）
A．乙酸乙酯易溶于水
B．含碳、氫元素的化合物都是有機物
C．乙酸的酸性比碳酸強
D．甲烷和乙烯均可使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（　　）
①為人體合成其他化合物提供原料；
②油脂在人體內的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內提供能量；
③保持體溫，保護內臟器官；
④促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質的吸收．
A．都正確B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關油脂的說法錯誤的是（　　）
A．油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油脂，屬于脂類
B．油脂的水解叫皂化反應
C．天然油脂大多由混甘油脂分子構成的混合物
D．脂肪里的飽和烴基的相對含量較大，熔點較高

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可口的飯菜離不開油脂．下列敘述中正確的是（　�。�
A．油脂是高級脂肪酸
B．食用花生油是純凈物
C．維生素都易溶于油脂
D．油脂消化的實質是發生水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

已知有如下轉化關系：CH3CHO
①
C2H5OH
②
C2H4
③
C2H5Br；則反應①、②、③的反應類型分別為（　　）
A．取代、加成、取代B．取代、取代、加成
C．氧化、加成、加成D．氧化、取代、取代

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有機反應中，不屬于取代反應的是         
A．CH4＋Cl2CH3Cl＋HCl
B．2CH3CHO＋O22CH3COOH
C．CHCl3＋HFCHFCl2+HCl
D．＋Br2＋HBr

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