Question

食品衛生與人類的身體健康密切相關，下列做法對人體有害的是（　　）

A、使用“瘦肉精”飼料（一種含激素的飼料）養豬，提高豬的瘦肉產量

B、用福爾馬林（50%的甲醛）使魚肉等食品長時間保鮮

C、在鴨飼料里添加工業染料“蘇丹紅”使鴨子生產紅心鴨蛋

D、醬油中加鐵

Answer 1

分析：A．根據瘦肉精會對人體會產生副作用進行分析；
B．根據甲醛能破壞蛋白質結構的性質判斷；
C．根據蘇丹紅有毒進行分析；
D．缺鐵會患缺鐵性貧血．

解答：解：A．瘦肉精讓豬的單位經濟價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病，對人體有害，故A正確；
B．甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，對人體有害，故B正確；
C．蘇丹紅具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用，對人體有害，故C正確；
D．醬油中加鐵可補充人體必需的鐵元素，故D錯誤．
故選ABC．

點評：本題考查常見的食品添加劑，難度不大，注意瘦肉精、甲醛、蘇丹紅不是食品添加劑．