Question

下列物質中，既可作疏松劑也可用作抗酸藥的是（　　）

A．NaHCO₃

B．Al（OH）₃

C．三硅酸鎂

D．苯甲酸鈉

Answer 1

分析：疏松劑又名泡打粉、發泡粉、發酵粉和速發粉．主要用于蛋糕、油條、包子、餅干、桃酥類等面制品的快速制作，具有產氣多、用量少、蓬松快、色澤好的特點，是理想的復合疏松劑，常見的疏松劑有NaHCO₃、碳酸鈉，抗酸藥是降低胃內酸度從而降低胃蛋白酶的活性和減弱胃液消化作用的藥物．

解答：解：A．NaHCO₃既可作疏松劑也可用作抗酸藥，故A正確；
B．Al（OH）₃不能作疏松劑，故B錯誤；
C．三硅酸鎂可做抗酸藥，不能作疏松劑，故C錯誤；
D．苯甲酸鈉是防腐劑，不是疏松劑和抗酸藥，故D錯誤．
故選A．

點評：本題考查疏松劑和抗酸藥，題目難度不大，注意常見的疏松劑有NaHCO₃、碳酸鈉．