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下列關于皂化反應的說法中錯誤的是(　　)

A．油脂經皂化反應后，生成的是高級脂肪酸鈉、甘油和水形成混合液

B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析

C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉

D．皂化反應后的混合溶液中加入食鹽，可以通過過濾的方法分離提純

 

C

【解析】油脂在堿溶液的作用下發生水解，叫皂化反應，生成的是高級脂肪酸鈉、甘油和水形成的混合液，加食鹽細粒，可發生鹽析，上層是高級脂肪酸鈉，下層是甘油和食鹽水的混合溶液，可用過濾的方法分離提純。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 5-3 功能高分子材料練習卷（解析版） 題型：選擇題

在某些塑料(如聚乙炔等)中加入強氧化劑或還原劑后，它們的導電性能大大提高，因為這些塑料具有金屬的一般特性，所以人們稱之為“人造金屬”，下列對“人造金屬”的說法正確的是(　　)

A．“人造金屬”和普通金屬的制取方法不同，但原料相同

B．強氧化劑或還原劑是制取“人造金屬”的重要材料

C．“人造金屬”能夠導電傳熱，所以有金屬光澤

D． “人造金屬”具有金屬的一般特性，所以它們屬于金屬

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-3 蛋白質和核酸練習卷（解析版） 題型：選擇題

近年來高鐵酸鉀(K2FeO4)已經被廣泛應用在水處理方面，高鐵酸鉀的氧化性超過高錳酸鉀，是一種集氧化、吸附、凝聚、殺菌的新型高效的多功能水處理劑。高鐵酸鉀在水處理過程中涉及到的過程正確的有(　　)

①蛋白質的變性 ②蛋白質的鹽析③膠體聚沉 ④鹽類水解

⑤焰色反應 ⑥氧化還原反應

A．①②③④ B．①③④⑥C．②③④⑤ D．②③⑤⑥

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-2 糖類練習卷（解析版） 題型：選擇題

關于淀粉和纖維素的敘述中正確的是(　　)

A．分子式相同，互為同分異構體

B．都是多糖，化學性質完全相同

C．分子式不同，所含的碳、氫、氧元素的質量比不相同

D．都能水解，且水解的最終產物相同

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-1 油脂練習卷（解析版） 題型：選擇題

天然油脂結構的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結構的核心則為蔗糖(C12H22O11)。該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸(C17H33COOH)與蔗糖反應而得，其反應示意圖如下圖所示(注意圖中的反應式不完整)。

 

下列說法正確的是(　　)

A．蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯，屬于油脂類物質

B．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，其水解產物不與溴水反應

C．非天然油脂為高分子化合物

D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最終可生成三種有機化合物

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 2-1-1脂肪烴 烷烴和烯烴練習卷（解析版） 題型：填空題

化合物A是合成天然橡膠的單體，結構簡式為CH2=C(CH3)—CH=CH2。A的一系列反應如下(部分反應條件略去)：

回答下列問題：

(1)A的化學名稱是________；

(2)B的分子式為________；

(3)②的反應方程式為_____________________________；

(4)①和②的反應類型分別是________，________；

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 2-1-1脂肪烴 烷烴和烯烴練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法中錯誤的是( )

A．C2H6和C4H10一定是同系物

B．在相同條件下，燃燒等物質的量的C2H4和乙醇，消耗O2體積相同

C．相對分子質量相同的兩種物質一定是同分異構體

D．烯烴各同系物中碳的質量分數都相等

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 1-4研究有機化合物的步驟和方法練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列各項操作，錯誤的是(　　)

A．用酒精萃取溴水中的溴單質的操作可選用分液漏斗，而后靜置分液

B．進行分液時，分液漏斗中的下層液體，從下口流出，上層則從上口倒出

C．萃取、分液前需對分液漏斗檢漏

D．為保證分液漏斗內的液體順利流出，需將上面的塞子拿下

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教化學選修五2-1-2脂肪烴炔烴脂肪烴來源及應用練習卷（解析版） 題型：選擇題

實驗室制取的乙炔氣體中�；煊猩倭�H2S、CO2和水蒸氣，為了得到干燥純凈的乙炔氣體，選擇最簡便的實驗方案有(　　)

A．通過NaOH后，通過濃H2SO4，再通過石灰水

B．通過CuSO4溶液后再通過石灰水

C．通過五氧化磷，再通過無水CaCl2

D．通過足量的堿石灰

 

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