Question

由葡萄糖（C₆H₁₂O₆）發酵可得乳酸，為無色黏稠液體，易溶于水。為研究乳酸分子的組成和結構，進行如下的實驗：

（1）稱取乳酸0.90 g，升溫使其汽化，測其密度是氫氣的45倍。

（2）將其燃燒并使產物通過堿石灰，使堿石灰增重1.42 g且不使硫酸銅白色粉末變藍；繼續通入過量的石灰水中，有1.0 g白色沉淀生成；在增重的堿石灰中，加入鹽酸后，產生無色的氣體，在標準狀況下為448 ml。

（3）另取0.90 g乳酸，跟足量碳酸鈉反應，生成112 ml二氧化碳（標況），若跟金屬鈉反應，則生成氫氣224 ml（標況）。

（4）乳酸可跟乙酸發生酯化反應，其質量比為3∶2；乳酸還可跟乙醇發生酯化反應，其物質的量之比為1∶1，且酯化分別發生在鏈中和鏈端，試通過計算完成：

A.乳酸的相對分子質量為______________。

B.0.9 g乳酸燃燒時，生成二氧化碳_____________mol，同時生成水_____________mol。

C.0.9 g乳酸含氧原子_____________mol。

D.乳酸的化學式__________________________。

E.乳酸的結構簡式__________________________。

F.若葡萄糖發酵只生成乳酸，其化學方程式為__________________________。

G.乳酸與乙酸酯化的化學方程式__________________________。

H.乳酸與乙醇酯化的化學方程式__________________________。

Answer 1

A.45×2=90

B.0.03  0.03

C.0.03

D.C₃H₆O₃

F.C₆H₁₂O₆2C₃H₆O₃

解析：由（1）可求出乳酸的相對分子質量為90，由（2）可求出在乳酸中所含的碳元素和氫元素的質量，利用取出的乳酸質量即可求出C、H、O三種元素的原子個數比。利用相對分子質量，可求出其化學式為C₃H₆O₃。再利用其化學性質即可得出其結構簡式。乳酸與酸和醇都可進行酯化反應,但要注意,與乙酸酯化時發生在-OH上,而與乙醇酯化時則發生在-COOH上。