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下列關于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是（    ）
A．化學式相同，互為同分異構體B．都可以被人體消化吸收
C．具有相同的化學性質D．水解反應的最終產物相同
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）下表是某食品包裝袋上的說明。
品　　名
濃縮菠蘿汁
配　　料
水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
果汁含量
≥８０％
生產日期
標于包裝袋封口上
（1）其中屬于營養強化劑的有（填一種，下同）        ，屬于防腐劑的有　　　　　。
（2）下列關于食品添加劑的說法中，正確的是              。
a．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉
b．為了使嬰兒食品的色澤誘人，可以加少量著色劑
c．為了預防地方性甲狀腺腫，可以在食鹽中加適量碘酸鉀
（3）醫學科學家們研究發現，食物中除糖類、脂肪、蛋白質外，還有一類物質與人體健康有著密切關系，它們就是維生素。下列維生素中，屬于脂溶性維生素的是
          （填序號，下同），屬于水溶性維生素的是           。
a．維生素A     b．維生素B1     c．維生素B2     d．維生素C
（4）維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內有重要功能，其結構簡式為：
。
請回答：
a．維生素C的分子式為                  。
b．向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液顯紅色，說明維生素C具有      性。
c．設計實驗證明維生素C具有還原性，所使用的試劑是                      ，有關實驗現象為                     。
d．中學生每天需補充約60 mg維生素C，下列物質中含有豐富維生素C的是    （填字母）。
a．辣椒      b．雞蛋      c．米飯        d．青霉素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

自全面建設小康社會以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛生。下列做法會導致食品對人體健康有害的是
A．烹飪時使用加鐵醬油B．在食鹽中添加適量碘元素
C．用石灰水保存鮮雞蛋D．用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是（）
A．用甲醛溶液浸泡的海鮮品B．用工業食鹽腌制泡菜
C．霉變的大米、花生D．牛奶經發酵后得到酸奶

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不能向人體提供能量的是
A．無機鹽B．油脂C．蛋白質D．糖類

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

水解反應是一類重要的反應，下列物質不能水解的是               (     )
A．油脂B．淀粉C．蛋白質D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

綠色植物通過光合作用轉化的食品叫做綠色食品，下列屬于綠色食品的是（ ）
A．大米B．海帶C．食醋D．食鹽

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某元素被譽為“智力之花”，人體中缺少或含量過多都會導致甲狀腺疾病，這種元素是
A．碘B．鈣C．鋅D．鐵

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）(5分)下列常用物質：
A．碳酸氫鈉B．阿斯匹林C．葡萄糖D．苯甲酸鈉 E．檸檬黃
請用字母填空：
具有解熱鎮痛療效的是________，可直接進入人體血液補充能量的是________ ，可用作食品防腐劑的是________，常用作食品著色劑的是________，常用作治療胃酸過多的抗酸劑的是________。
（2）（6分）人體健康與食品、藥物等關系密切。
①有些學生從小偏食，不愛吃水果、蔬菜，結果營養缺乏、發育不良，這主要是由于攝取______________（選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質”）不足引起的。
②生活中應合理地攝取人體必需的元素，體內________含量過高，會引起甲狀腺疾病。
③糖類、油脂、蛋白質都是人體必需的營養物質。其中蛋白質被攝入人體后，在酶的作用下水解為_______________________（寫名稱）。
④小蘇打可用來治療胃酸過多，請寫出該反應的離子方程式
___________________________________________________。
⑤可以幫助流感病人解熱鎮痛的藥物是______________（選填“青霉素”或“阿司匹林”）。
（3）(4分)下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質填在相應的橫線上。
品　　名
×××
配　　料
鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等
保質期
240天
生產日期
標于包裝袋封口上
①富含蛋白質的是___________________，②富含糖類的是_______________________，
③富含油脂的是_____________________，④富含維生素的是_____________________。

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