Question

下列物質中，可以發生銀鏡反應的是（ ）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．蛋白質
D．纖維素

Answer 1

【答案】分析：可以發生銀鏡反應的物質，分子結構中具有官能團醛基，結合選項物質結構分析判斷．
解答：解：A、葡萄糖是五羥基醛，分子中含有醛基能發生銀鏡反應，故A符合；
B、淀粉是多糖結構中無醛基是非還原性糖，不能發生銀鏡反應，故B不符合；
C、蛋白質是氨基酸形成的高分子化合物，分子中無醛基，不能發生銀鏡反應，故C不符合；
D、纖維素是非還原性多糖，結構中無醛基，不能發生銀鏡反應，故D不符合；
故選A．
點評：本題考查了醛基的特征性質應用，明確常見物質的結構特征分析是解題關鍵，題目較簡單．