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【題目】有關少量食用油在低溫下出現凍結現象后能否食用及解釋合理的是

A. 不能，因為已經變質

B. 不能，因為含有雜質

C. 不能，因為含有水份

D. 能，因為那只是油脂主要成份在低溫下結晶析出，是正常物理形態變化，并未變質

【答案】D

【解析】

食用油低溫下會產生晶體，液態油轉為固體脂，但在溫度回升或加熱后，可以慢慢重新轉為液態，此“結凍”現象對油脂的化學特性沒有影響，是正常的物理形狀變化，與原料有關，與品質無關，消費者可放心食用。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是

A. 1mol H2SO4的質量為98gmol-1 B. SO3的摩爾質量為80gmol-1

C. 1molO就是1mol 氧氣 D. SO2 的摩爾質量與其相對分子質量相等

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】電解原理在化學工業中有廣泛應用。右圖表示一個電解池，裝有電解液a；X、Y是兩塊電極板，通過導線與直流電源相連。請回答以下問題：

（1）若X、Y都是惰性電極，a是飽和NaCl溶液，實驗開始時，同時在兩邊各滴入幾滴酚酞試液，則

①電解池中X極上的電極反應是______________。在X極附近觀察到的現象是______________________________。

②Y電極上的電極反應式是______________。檢驗該電極反應產物的方法是______________。

（2）如要用電解方法精煉粗銅，電解液a選用CuSO4溶液，則

①X電極的材料是___________________，電極反應式是______________。

②Y電極的材料是___________________，電極反應式是______________。

（說明：雜質發生的電極反應不必寫出）

③假若電路中有0.04摩爾電子通過時，陰極增重________克。

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列反應屬于取代反應的是（ ）
A.H2C=CH2+HCl→H3C﹣CH2Cl
B.2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
C.2C6H6+15O2 12CO2+6H2O
D.CH3CH3+Cl2→CH3CH2Cl+HCl

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】G是一種合成橡膠和樹脂的重要原料，A是C、H、O三種元素組成的五元環狀化合物，相對分子質量為98，其核磁共振氫譜只有一個峰；F的核磁共振氫譜有3個峰，峰面積之比為2：2：3．
已知： （其中R是烴基）
有關物質的轉化關系如右圖所示，請回答以下問題：
（1）A中不含氧的官能團的名稱是；⑤的反應類型是 ． G的結構簡式為；G與Br2的CCl4溶液反應，產物有種（不考慮立體異構）．
（2）反應②的化學方程式為 ．
（3）E可在一定條件下通過（填反應類型）生成高分子化合物，寫出該高分子化合物可能的結構簡式：（兩種即可）．
（4）反應⑥的化學方程式為 ．
（5）有機物Y與E互為同分異構體，且具有相同的官能團種類和數目，寫出所有符合條件的Y的結構簡式： ． Y與足量氫氧化鈉溶液反應所得產物之一M，能與灼熱的氧化銅反應，寫出M與灼熱的氧化銅反應的化學方程式： ．

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】由2﹣氯丙烷制取少量的1，2﹣丙二醇 時，需要經過下列哪幾步反應（ ）
A.消去、加成、取代
B.加成、消去、取代
C.取代、消去、加成
D.消去、加成、消去

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】某小組利用以下裝置制取并探究氨氣的性質．
（1）A中反應的化學方程式是 ．
（2）B中的干燥劑是 ．
（3）C中的現象是 ．
（4）實驗進行一段時間后，擠壓D裝置中的膠頭滴管，滴入1﹣2滴濃鹽酸，可觀察到的現象是 ．
（5）為防止過量氨氣外逸，需要在上述裝置的末端增加一個尾氣處理裝置，應選用的裝置是（填“E”或“F”）．

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】苯和溴的取代反應的實驗裝置如圖所示，其中A為具支試管改制成的反應容器，在其下端開了一小孔，塞好石棉絨，再加入少量鐵屑．
（1）填寫下列空白： ①試管A中的反應方程式為
②試管C中四氯化碳的作用是： ． 反應開始后，觀察D和E兩試管，看到的現象分別為：D管 ， E管 ． 寫出E中反應的離子方程式
③反應2～3min后，在B中的NaOH溶液里可觀察到的現象是 ． 原因
（2）實驗室制備硝基苯的主要步驟如下： a．配制一定比例的濃H2SO4與濃HNO3的混合酸，加入反應器中；
b．向室溫下的混合酸中逐滴加入一定量的苯，充分振蕩，混合均勻；
c．在55～60℃下發生反應，直至反應結束；
d．除去混合酸后，粗產品依次用蒸餾水和5%NaOH溶液洗滌，最后再用蒸餾水洗滌；
e．將用無水CaCl2干燥后的粗硝基苯進行蒸餾，得到純凈硝基苯．請填寫下列空白：
①制備硝基苯的反應類型是
②配制一定比例的濃H2SO4和濃HNO3的混合酸時，操作的注意事項是： ．
③步驟d中洗滌、分離粗硝基苯應使用的儀器是

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列敘述正確的是（ ）

A. 分子式為C4H8有機物最多存在4個C﹣C單鍵

B. 和均是芳香烴，既是芳香烴又是芳香化合物

C. 和分子組成相差一個﹣CH2﹣，因此是同系物關系

D. 分子式為C2H6O的紅外光譜圖上發現有C﹣H鍵和C﹣O鍵的振動吸收，由此可以初步推測有機物結構簡式為C2H5﹣OH

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