Question

2006年瑞典科學家發現，某些高溫油炸食品中含有一定量的(丙烯酰胺)。食品中過量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全問題。關于丙烯酰胺有下列敘述，其中正確的是(    )

①能使酸性KMnO₄溶液褪色  ②能發生加聚反應生成高分子化合物  ③有4種同分異構體  ④能與氫氣發生加成反應

A.①②③               B.②③④               C.①③④               D.①②④

Answer 1

解析：丙烯酰胺分子中有C=C雙鍵，能使KMnO₄(H⁺，aq)褪色，也能發生加聚反應，加成反應，備選項中無①②④不可選，A、B、C三項均被排除，D項為答案。

    丙烯酰胺有3種同分異構體—①②③位上分別連接1個—NH₂：

答案：D