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關于生活中的有機物,下列說法不正確的是(　　)。
A．葡萄糖可以發生氧化反應、銀鏡反應和水解反應
B．工業上利用油脂在堿性條件下的水解反應制取肥皂和甘油
C．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯,是人體的營養物質
D．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質的顏色反應
A
葡萄糖是單糖,不能發生水解反應。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中,屬于天然高分子化合物的是（    ）
A．聚乙烯B．油脂C．淀粉D．蔗糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列過程不屬于化學變化的是(　　)
A．在蛋白質溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出
B．皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現黃色
C．在蛋白質溶液中，加入硫酸銅溶液，有沉淀析出
D．用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物種子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

構成動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛發、蹄腳等物質的主要成分是(　　)。
A．糖類B．脂肪C．蛋白質D．淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是(　　)。
A．糖類物質是綠色植物光合作用的產物,是動植物所需能量的來源
B．葡萄糖可用于醫療輸液
C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D．油脂只能在堿性溶液中水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

有資料顯示，幾種甜味劑的相對甜度如下：
甜味劑名稱
相對甜度
蔗糖
1
糖精
500～700
阿斯巴甜
180～200
紐甜
7000～13000
 
由上表可知目前發現的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結構簡式如下：

試根據紐甜的結構簡式回答下列問題：
(1)紐甜的分子式為________________________________。
(2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和________，因此該物質既具有________性，又具有________性。
(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設生成的產物中沒有鹽)，則含有苯環的有機物的結構簡式為________；如果保持該物質的碳鏈結構和羧基不變，則含有氨基的有機物的同分異構體(含自身1種)共有________種；該類物質可發生________(填反應類型)反應生成高分子化合物。
(4)紐甜可通過如下反應制得：

以上三個反應中，②屬于________反應(填反應類型)，③屬于________反應。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)
A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會因鹽析產生沉淀
C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級脂肪酸
D．欲檢驗蔗糖水解產物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加熱

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述錯誤的是     (　　)。
A．從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑
B．用熱的純堿溶液去油污效果更好
C．硬水使肥皂去污能力減弱是因為發生了沉淀反應
D．用熱的純堿溶液可區別植物油和礦物油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

工業制鏡和熱水瓶膽鍍銀時，常用________作________劑，反應時該糖中的________基被氧化成________基，反應的化學方程式為_______________________________________。

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