Question

將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩支試管中。分別進行如下實驗：

(1)在第一支試管中加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒有紅色沉淀產生，原因是____________________________；

(2)在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱。

①現象是__________________________；

②原因是__________________________；

③加入足量NaOH的作用是________________________；

④上述實驗中發生的化學方程式是__________________。

 

Answer 1

(1)蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與Cu(OH)2反應

(2)①產生紅色沉淀　②蔗糖在稀硫酸催化下水解生成葡萄糖，加堿中和H2SO4后與Cu(OH)2反應生成Cu2O紅色沉淀　③中和H2SO4，以免H2SO4破壞Cu(OH)2，影響實驗

CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O

【解析】蔗糖為非還原性糖，不與Cu(OH)2反應，在稀H2SO4作用下加熱可水解生成葡萄糖，而葡萄糖為還原性糖，加堿中和酸后再加Cu(OH)2，加熱會產生Cu2O沉淀。