Question

【題目】白藜蘆醇是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生、葡萄(紅葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物含有相當多的白蓼蘆醇，白藜蘆醇是“100種最熱門有效抗衰老物質”之一。其結構簡式如圖，下列有關說法正確的是( )

A.白藜蘆醇屬于酚類物質，是一種天然的抗氧化劑

B.白藜蘆醇極易溶于水，遇Fe3+能發生顯色反應，還能被高錳酸鉀氧化

C.1 mol 白藜蘆醇最多能與 NaOH或H2反應的物質的量為3 mol、6 mol

D.白藜蘆醇的所有原子一定不在同一平面

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 白藜蘆醇中的-OH直接連接在苯環上，屬于酚類，且其中的官能團-OH和碳碳雙鍵均有還原性，是一種天然的抗氧化劑，A正確；

B. 屬于酚類，性質類似苯酚，難溶于水，B錯誤；

C. 能與氫氧化鈉溶液反應的為酚羥基，與氫氣發生加成反應的為苯環和碳碳雙鍵，則1 mol 白藜蘆醇最多能與 NaOH或H2反應的物質的量為3 mol、7mol，C錯誤；

D. 苯環、雙鍵均為平面結構，且直接相連，則該分子中所有原子可能同在一個平面上，D錯誤；

故答案選A。