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(2004·廣東)下列敘述中正確的是

[　　]

A．牛油是純凈物，它不屬于高分子

B．牛油是高級脂肪酸的高級醇酯

C．牛油可以在堿性條件下加熱水解

D．工業上將牛油加氫制造硬化油

答案：D
解析：

解析：牛油屬于油脂，油脂是高級脂肪酸的甘油酯，不是高級醇酯，油脂都不是高分子，A、B均錯．油脂屬于酯，在堿性條件下都能水解，因含一定量的不飽和鍵，可與反應生成飽和的油脂即硬化油．

評注：天然油脂中均含不飽和高級脂肪酸的甘油酯，因此油脂兼有不飽和烴和酯的化學性質，可以發生加成和水解反應．


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

背景材料：①2004年，諾貝爾化學獎授予研究蛋白質的科學家②2005年，廣東大部分地區進行人工降雨③2006年，湖北某高速公路的液氯運輸車翻倒，發生泄漏事故④2007年，法國科學家以CO2為碳源，Na為還原劑，在470℃，80MPa條件下合成出金剛石．下列說法不正確的是（　�。�
A、蛋白質是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁達爾現象B、AgI和于冰都可用于人工降雨C、遠離液氯泄漏地點，附近的人員應迅速逆風往高處安全區疏散D、用CO2合成金剛石時，Na被氧化成Na2CO3

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科目：高中化學 來源： 題型：022

（2004，廣東，24）

（1）具有支鏈的化合物A的分子式為C4H6O2，A可以使Br2的四氯化碳溶液褪色。1molA和1molNaHCO3能完全反應，則A的結構簡式是________。寫出與A具有相同官能團的A的所有同分異構體的結構簡式________。

（2）化合物B含有C、H、O三種元素，分子量為60，其中碳的質量分數為60%，氫的質量分數為13.3%。B在催化劑Cu的作用下被氧化成C，C能發生銀鏡反應，則B的結構簡式是________。

（3）D在NaOH水溶液中加熱反應，可生成A的鈉鹽和B，相應反應的化學方程式是________。

 

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科目：高中化學 來源： 題型：022

(2004·廣東)在一定溫度下，冰醋酸加水稀釋過程中，溶液的導電能力I隨加入水的體積V變化的曲線如圖所示，請回答：

(1)“O”點導電能力為0的理由是________；

(2)a、b、c三點處，溶液的pH由小到大的順序為________；

(3)a、b、c三點處，電離程度最大的是________；

(4)若使c點溶液中增大，溶液減小，可采取的措施是：①________；②________；③________．

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

美國2004年向中國出口的垃圾和廢料的價值估計有12億美元，而根據美國商務部(Commerce Department)的數據，5年前這個數字還只有1.94億美元。垃圾目前是美國對中國的第三大出口品，僅排在飛機和半導體之后，超過大豆和電腦。然而，來自美國的垃圾絕不僅僅是來自天堂的禮物。在為中國的工業化提供重要原料和動力的同時，來自美國的電子垃圾的入侵正在給中國廣東省的部分區域帶來一場生態和人文災難。貴嶼是廣東最大的廢舊電器“回收”集散地。當一臺電腦被運到貴嶼后，先被拆開。金屬和塑料外殼被送去重新融化；所有的電線被集中在一起，將外皮燃燒掉得到銅線。人們用榔頭敲下顯像管管頸上的偏轉線圈，得到金屬銅。剩下的玻璃殼隨意丟棄。拆下電路板上的電子元件，好一點的元件經過“翻新”重新出售；焊錫也被收集起來。然后把成堆的集成電路芯片投入王水中，從中提取出微量的金。電路板最后也要投入到酸溶液中，溶解掉上面的銅 。所用的廢酸液不經過任何處理就排入了當地的河中。

(1)以上處理過程會對大氣造成污染，電線外皮燃燒、玻璃纖維基板被燒毀都會產生的劇毒物質有________。

(2)顯像管含有大量的________等重金屬，大量無機酸________進入水及土壤，有毒物質滲入地下、嚴重污染了水源。使土壤、水源失去了利用價值。

(3)簡述上述做法的主要危害是________________________________________________。

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