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請設計實驗方案，用以證明某淀粉溶液，
①正在水解，②完全沒有水解，③已經水解完全。
①取反應液少量，滴入碘水變藍，另取反應液少許加氫氧化鈉中和至堿性，加入銀氨溶液，水浴加熱，有銀鏡現象，說明此淀粉正在水解；②取反應液少許加堿中和后加入銀氨溶液，水浴加熱無銀鏡現象，說明此反應液完全沒有水解；③取反應液少量，滴入碘水，無變藍現象，說明此淀粉液已經水解完全。）
淀粉水解的生成物是葡萄糖，而葡萄糖能發生銀鏡反應，據此可以鑒別。另外碘遇淀粉顯藍色，據此可以鑒別淀粉的存在，所以正確的操作應該是①取反應液少量，滴入碘水變藍，另取反應液少許加氫氧化鈉中和至堿性，加入銀氨溶液，水浴加熱，有銀鏡現象，說明此淀粉正在水解；②取反應液少許加堿中和后加入銀氨溶液，水浴加熱無銀鏡現象，說明此反應液完全沒有水解；③取反應液少量，滴入碘水，無變藍現象，說明此淀粉液已經水解完全。）
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

區分羊毛織品和尼龍布最簡單有效的方法是
A．灼燒并聞氣味B．觀察外觀
C．放在水中比較柔軟性D．取樣品，請專業機構分析鑒定

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述中不正確的是（  ）
A．油脂能水解為高級脂肪酸和甘油B．油脂沒有固定的熔、沸點
C．油脂不屬于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

區別棉花和羊毛的最簡單的方法是（　　）
A．加入稀硫酸后加熱使之水解，檢驗水解產物能否與新制Cu(OH)2反應
B．浸入濃硝酸后，觀察其顏色是否變黃色
C．在火中灼熱，聞其是否有燒焦羽毛的氣味
D．通過化學方法測其組成中是否含有硫、氮等元素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

酯和油脂的水解又稱為
A．中和反應B．不可逆反應C．取代反應D．復分解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂和蛋白質都是人類必需的基本營養物質，下列關于它們的說法中不正確的是（）
A．糖類、油脂和蛋白質都含碳、氫、氧元素
B．糖類、油脂和蛋白質是人體必需的營養物質
C．葡萄糖與蔗糖是同分異構體
D．葡萄糖和果糖都是多羥基化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質是由3種氨基酸分子脫水縮合生成的四肽的結構簡式：

這種四肽徹底水解時，不可能產生的氨基酸是（   ）
A．B．NH2—CH2—COOH
C．D．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列過程不涉及化學變化的是
A．用食醋除去暖瓶內的水垢
B．雞蛋白溶液中加入硫酸銨飽和溶液后析出白色沉淀
C．淀粉溶液中加碘水變藍
D．棉花織品和羊毛織品：分別灼燒聞氣味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

L—多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結構簡式如下：（   ）

這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學或醫學獎和獲得2001年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關于L—多巴酸堿性的敘述正確的是（   ）
A．既沒有酸性，又沒有堿性B．既具有酸性，又具有堿性
C．只有酸性，沒有堿性D．只有堿性，沒有酸性

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