Question

化學與生產和生活密切相關，下列說法正確的是（　�。�

• A、聚氯乙烯塑料薄膜可用作食品保鮮膜、一次性食品袋等
• B、煤經過氣化和液化等物理變化可轉化為清潔燃料
• C、淀粉、油脂和蛋白質都是高分子化合物
• D、利用糧食釀酒經歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學變化過程

Answer 1

分析：A．聚氯乙烯塑料中的增塑劑有毒；
B．有新物質生成的是化學變化；
C．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
D．有新物質生成的是化學變化．

解答：解：A．聚氯乙烯塑料中的增塑劑有毒，不能用于食品包裝，故A錯誤；
B．煤的氣化是煤在氧氣不足的條件下進行部分氧化形成H₂、CO等氣體的過程，煤的液化是將煤與H₂在催化劑作用下轉化為液體燃料或利用煤產生的H₂和CO通過化學合成產生液體燃料或其他液體化工產品的過程，所以煤經過氣化和液化等變化是化學變化，故B錯誤；
C．油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故C錯誤；
D．用糧食釀酒時，先在糖化酶作用下水解為葡萄糖，然后在酵母作用下轉變為酒精，都是化學變化，故D正確．
故選D．

點評：本題考查食品添加劑、物理變化和化學變化，高分子化合物，難度不大，明確物理變化和化學變化的區別是解題的關鍵．