Question

下列說法正確的是（　　）

• A、油脂在一定條件能發生水解反應，屬于高分子
• B、蛋白質都是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素
• C、棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO₂和H₂O
• D、“蠟燭成灰淚始干”中的“淚”主要是有機烯烴

Answer 1

分析：A．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
B．根據蛋白質的構成元素判斷；
C．根據棉、麻、羊毛及合成纖維的成分分析；
D．“淚”是指蠟燭受熱熔化產生的液態石蠟．

解答：解：A．油脂為高級脂肪酸甘油酯，相對分子質量在10000以下，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．蛋白質分子中都含有C、H、O、N元素，故B正確；
C．棉、麻的成分為纖維素燃燒產物是CO₂和H₂O；羊毛成分是蛋白質含有C、H、O、N、S等元素，所以燃燒產物除CO₂和H₂O外還有二氧化硫氮的氧化物等；不同的合成纖維成分不同，燃燒產物不同，出了生成CO₂和H₂O，可能有其他物質，故C錯誤；
D．“淚”是指蠟燭受熱熔化產生的液態石蠟，屬于飽和烴，故D錯誤．
故選B．

點評：本題主要考查糖類油脂蛋白質的組成和性質，明確高分子化合物的定義是解題的關鍵，題目難度不大．