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關于蛋白質的下列敘述中有錯誤的是（　　）
A．蛋白質的水溶液具有膠體的性質
B．所有的蛋白質都能與HNO3發生顏色反應
C．天然蛋白質水解的最終產物是α-氨基酸
D．天然蛋白質分子中既含-NH2，又含-COOH
A．蛋白質溶液是膠體，故A正確；
B．只有含有苯環的蛋白質才能與HNO3發生顏色反應，故B錯誤；
C．天然蛋白質水解最終生成α-氨基酸，故C正確；
D．蛋白質分子中既含-NH2，又含-COOH，既能與酸反應生成鹽，又能跟堿反應生成鹽，故D正確．
故選B．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

聚乳酸（PLA），是一種無毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料．PLA早期是開發在醫學上使用，作手術縫合線及骨釘等，現在則已較廣泛的應用于一些常見的物品，如：包裝袋、紡織纖維．PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麥、甘薯等）或用纖維素（玉米干草、麥桿、甘蔗渣等木質的農業廢棄物）經過下列過程制造而成：
淀粉或纖維素
催化劑
水解
葡萄糖
催化劑
發酵
乳酸
催化劑
聚合
聚乳酸
根據上述信息，回答下列問題：
（1）淀粉水解生成葡萄糖的化學方程式為______．
（2）已知1mol葡萄糖
催化劑
發酵
2mol乳酸，轉化過程中無其它反應物、生成物，則乳酸的分子式為______．
（3）某研究性小組為了研究乳酸（無色液體，與水混溶）的性質，做了如下實驗：
①取1.8g乳酸與過量的飽和NaHCO3溶液反應，測得生成的氣體體積為448mL（氣體體積已換算為標準狀況下體積）；
②另取1.8g乳酸與過量的金屬鈉反應，測得生成的氣體體積為448mL（氣體體積已換算為標準狀況下體積）．
由實驗數據推知乳酸分子含有______（填官能團名稱），從以上條件推知乳酸的結構簡式可能為______．
（4）經現代化學儀器分析，測定乳酸分子中含有一個甲基．請寫出乳酸分子之間通過酯化反應生成的六元環狀化合物的結構簡式______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質從水中析出而又不變質，應加入（　�。�
A．飽和Na2SO4溶液B．甲醛溶液
C．濃硫酸D．1.0mol/L的CuSO4溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質．下列關于蛋白質的說法正確的是（　　）
A．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白質變性
B．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質
C．蛋白質均為天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命
D．人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質，灼燒時均產生燒焦羽毛的氣味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

美國華裔科學家錢永健因在研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻而獲得2008年諾貝爾化學獎．下列關于綠色熒光蛋白的說法不正確的是（　�。�
A．一定含有C、H、O、N四種元素
B．綠色熒光蛋白可水解生成葡萄糖
C．綠色熒光蛋白屬于高分子化合物
D．綠色熒光蛋白的分子中含肽鍵

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列衣料不能用加酶洗衣粉洗滌的是（　�。�
A．棉織品B．蠶絲制品C．晴綸織品D．人造絲織品

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中錯誤的是（　　）
A．溫度越高，酶的催化活性越強
B．用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物
C．在豆漿中加入少量的石膏，能使豆漿凝結為豆腐
D．濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質發生了顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不屬于油脂的是（　�。�
A．花生油B．潤滑油C．棉籽油D．羊油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法或表述中不正確的是（　　）
A．乙烯、乙炔、l，3一丁二烯都能發生加聚反應
B．在核磁共振氫譜中能出現兩個峰
C．的名稱：2，3-二甲基-4-乙基己烷
D．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的過程

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