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糖類、油脂和蛋白質是人體生命活動所必需的三大營養物質，以下敘述正確的是(     )

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

B

解析試題分析：A．植物油高級脂肪酸烴基中含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故原說法不正確；B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖，正確； C．葡萄糖能發生氧化反應，它是單糖，不水解反應，原說法不正確；D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀是因為蛋白質的變性，不能重新溶于水，原說法不正確。
考點：糖類、油脂和蛋白質的性質。

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

某有機物的結構簡式如圖所示。1mol該有機物與足量的NaOH溶液共熱，充分反應后最多可消耗NaOH的物質的量為

A．2 mol B．4 mol
C．6 mol D．8 mol

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

物質丙的生產路線（反應條件略去）如下圖，下列敘述錯誤的是

A．步驟（1）產物中殘留的物質甲可用FeCl3溶液檢驗
B．物質甲和物質丙均可與酸性KMnO4溶液發生反應
C．物質乙和物質丙均可與NaOH溶液發生反應
D．步驟（2）產物中殘留的丙烯醇不可用溴水檢驗

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列各組中的兩種有機物，其最簡式相同但既不是同系物，又不是同分異構體的是

A．苯苯乙烯B．甲醛乙二醛
C．對甲基苯酚苯甲醇D．甲酸乙醛

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別指 

A．纖維素、油脂 B．蛋白質、烴類
C．淀粉、油脂 D．蛋白質、硬化油

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列營養物質在人體內發生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是

A．人體中的糖類、油脂和蛋白質都能為人的生命活動提供能量
B．淀粉和纖維素葡萄糖CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）
C．油脂 甘油和高級脂肪酸 CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）
D．蛋白質 氨基酸體所需的蛋白質（人體生長發育、新陳代謝）

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

做乙醛被新制Cu(OH)2氧化實驗時，有以下步驟：①加入0.5 mL乙醛溶液；②加入2% 硫酸銅溶液4—5滴；③加入10% NaOH溶液2 mL；④加熱至沸騰。其正確的操作順序是

A．①②③④B．③②①④C．②③①④D．①③②④

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

實驗室可以通過乙醇分子內的脫水反應制乙烯，反應方程式如下：

下列醇類物質中也能發生類似的脫水反應生成烯烴的是

A． B．CH3OH C． D．

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

做乙醛被新制Cu(OH)2氧化實驗時，有以下步驟：①加入0.5 mL乙醛溶液；②加入2% 硫酸銅溶液4—5滴；③加入10% NaOH溶液2 mL；④加熱至沸騰。其正確的操作順序是(　　)

A．①②③④ B．③②①④
C．②③①④ D．①③②④

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