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醬油是人們日常生活中常用的調味劑，在醬油中添加鐵強化劑的目的是(    )。
A．改善人體營養性貧血B．降低食物的酸性
C．預防甲狀腺疾病D．防止食物變質
A
鐵是人體必須的微量元素，缺鐵會導致缺鐵性貧血，醬油中加鐵強化劑的目的是為了防止和減少缺鐵性貧血，所以選A。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

有機化合物與人類日常生活密不可分，下面有幾種常見食品

花生油                雞蛋                 米飯
（1）花生油中所含人體需要的主要營養物質為            （填“糖類”、“油脂”、或“蛋白質”），人體攝入花生油后，在體內酶的催化作用下反應生成高級脂肪酸和      。
（2）吃飯時，咀嚼米飯一會兒后感覺有甜味，這是因為淀粉在唾液淀粉酶的作用下發生了
       反應。（選填下列選項編號）
A．分解B．水解C．加成　　　D．酯化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

居室裝修所用的人造板材會釋放出一種揮發性物質，長期接觸會引起過敏性皮炎、免疫功能異常，該揮發性物質是
A．酒精B．蔗糖C．苯D．甲醛

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于“生活中的化學”的敘述中不正確的是     (    )
A．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素
B．誤食重金屬鹽，可立即喝牛奶或生蛋清進行解毒
C．食用植物油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，是人體的營養物質
D．新居室內裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛、甲苯等有機物會污染室內空氣

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列元素中，屬于人體生命活動必需的常量元素是 （    ）
A．CaB．FeC．ZnD．I

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）下表是某食品包裝袋上的說明。
品　　名
濃縮菠蘿汁
配　　料
水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
果汁含量
≥８０％
生產日期
標于包裝袋封口上
（1）其中屬于營養強化劑的有（填一種，下同）        ，屬于防腐劑的有　　　　　。
（2）下列關于食品添加劑的說法中，正確的是              。
a．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉
b．為了使嬰兒食品的色澤誘人，可以加少量著色劑
c．為了預防地方性甲狀腺腫，可以在食鹽中加適量碘酸鉀
（3）醫學科學家們研究發現，食物中除糖類、脂肪、蛋白質外，還有一類物質與人體健康有著密切關系，它們就是維生素。下列維生素中，屬于脂溶性維生素的是
          （填序號，下同），屬于水溶性維生素的是           。
a．維生素A     b．維生素B1     c．維生素B2     d．維生素C
（4）維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內有重要功能，其結構簡式為：
。
請回答：
a．維生素C的分子式為                  。
b．向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液顯紅色，說明維生素C具有      性。
c．設計實驗證明維生素C具有還原性，所使用的試劑是                      ，有關實驗現象為                     。
d．中學生每天需補充約60 mg維生素C，下列物質中含有豐富維生素C的是    （填字母）。
a．辣椒      b．雞蛋      c．米飯        d．青霉素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是                                                             
A．食品添加劑就是為增強食品的營養而加入的物質
B．只有不法商販才使用食品添加劑
C．不使用食品添加劑的純天然食品最安全
D．在限量范圍內使用食品添加劑不會對人體造成危害

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

胃舒平（主要成分為Al(OH)3）能夠治療胃酸過多，反應的化學方程式是
________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不能向人體提供能量的是
A．無機鹽B．油脂C．蛋白質D．糖類

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