Question

（6分）2008年9月，我國爆發了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產生腎結石病癥，經調查發現三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化學式為 C₃N₃（NH₂）₃）牛奶和奶粉都要按規定檢測蛋白質的含量，通用的蛋白質測試方法是“凱氏定氮法”，即通過測出含氮量來估算蛋白質含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能提高含氮量，冒充蛋白質。
（1）三聚氰胺相對子質量是_____      __。其含氮的質量分數為______       _。
（2）各個品牌奶粉中蛋白質含量為15-20%，蛋白質中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質含量為18%計算，含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰銨，相當于蛋白質含量增加了　　　%

Answer 1

（6分）126；66.7%；1.05%

試題分析：（1）根據三聚氰胺的化學式可知，三聚氰胺由碳、氫、氮元素組成：C₃N₆H₆；三聚氰胺的相對分子質量=（12×3）+（1×6）+（14×6）=126，三聚氰胺中氮元素的質量分數= 66.7%。
（2）根據三聚氰胺的加入量先計算出氮元素的增加量，再根據蛋白質中氮元素的質量比計算出相當于增加的蛋白質的質量。
設：1 g三聚氰銨相當于增加了蛋白質的質量為x，
x×16%=1g×66.7% ，
x=4.2g
則相當于蛋白質含量增加了：4.2÷400×100%=1.05%
故答案為：1.05%
點評：本題主要考查化學式的意義、根據化學式確定組成物質元素之間的質量關系；還要了解化學物品與身體健康的問題。