Question

實驗題
（1）下列有機實驗操作或敘述，正確的是

BDEF

（填寫代號）
A、用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病
B、乙酸乙酯中少量乙酸可用飽和Na₂CO₃溶液除去
C、蔗糖水解時應用濃H₂SO₄作催化劑
D、在雞蛋白溶液中滴入濃HNO₃，加熱會產生黃色物質
E、在植物油中滴入溴水，溴水褪色
F、用鹽析法分離油脂皂化反應的產物
（2）實驗室制乙烯：
①反應的方程式：

CH₃CH₂OH

濃硫酸

170℃

CH₂CH₂↑+H₂O

②濃H₂SO₄的作用：

催化劑和脫水劑

③氣體發生裝置中的溫度計應插在：

反應混合液中

④實驗中要使溫度迅速升到170℃的原因是：

防止在140℃時有副產物乙醚生成

⑤反應時混合液逐漸變黑，是乙醇發生變化產生的氣體有明顯的刺激性氣味，所以，制備的乙烯中混有

SO₂

氣體．

Answer 1

分析：（1）A、物質的檢驗要根據所需檢驗物質的特殊性質進行實驗；
B、乙酸和飽和Na₂CO₃溶液發生復分解反應；
C、蔗糖水解時應用稀H₂SO₄作催化劑；
D、在雞蛋白溶液中滴入濃HNO₃，加熱，雞蛋白發生變性；
E、在植物油中滴入溴水，發生加成反應；
F、鹽析法是利用某些物質在鹽溶液中的溶解度降低而分離；
（2）①乙醇在濃硫酸的作用下，可發生消去反應；
②濃硫酸具有三大特性，據反應方程式分析；
③根據反應的溫服條件解答；④乙醇在濃硫酸140℃的作用下發生分子間脫水；
④濃硫酸具有強氧化性，氧化了乙醇中的碳；

解答：解：（1）A、“糖尿病”人的尿樣中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通過檢驗醛基即可檢驗葡萄糖，加入硫酸銅和氫氧化鈉的混合液，加熱后，若產生紅色沉淀，說明含有醛基，用銀氨溶液檢驗也可以，但操作沒有用新制的氫氧化銅反應方便，該方法幾乎不用，故A錯誤；
B、飽和Na₂CO₃溶液中和揮發出來的乙酸，使之轉化為乙酸鈉溶于水中，故B正確；
C、蔗糖水解操作為：取少量純蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻，故C錯誤；
D、在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質的性質和生理功能發生改變的現象稱為蛋白質的變性．導致蛋白質變性的物理因素有：加熱、加壓、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波等；化學因素有：加強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛等．該選項在雞蛋白溶液中滴入濃HNO₃，加熱會產生黃色物質，濃硝酸和加熱都能使蛋白質發生變性，故D正確；
E、植物油中含有雙鍵，與溴水發生加成反應，所以可以使溴水褪色，故E正確；
F、油脂皂化反應的產物為高級脂肪酸鈉和甘油，向混合液中加入食鹽，食鹽不是重金屬鹽，它使高級脂肪酸鈉的溶解度降低而析出從而達到分離的目的，故F正確；
故答案為：BDEF；
（2）①實驗室利用乙醇能發生消去反應制乙烯：CH₃-CH₂-OH

濃硫酸

170℃

CH₂-CH₂↑+H₂O，
故答案為：CH₃CH₂OH

濃硫酸

170℃

CH₂CH₂↑+H₂O；
②濃硫酸具有吸水性、脫水性、強氧化性，在該反應中，乙醇在濃硫酸的作用下由一個分子變成兩個分子，且其中一個分子為水，故答案為；催化劑和脫水劑；
③該反應需混合液的溫度為170℃，故答案為：反應混合液中；④乙醇在濃硫酸140℃的條件下，發生分子內脫水，生成乙醚，故答案為：防止在140℃時有副產物乙醚生成；
⑤濃硫酸具有強氧化性，將乙醇氧化成二氧化碳，自身被還原成二氧化硫，故答案為：SO₂；

點評：該題較為綜合，主要考查了有機反應，掌握相關物質的基本化學性質，是解答本題的關鍵，平時須注意積累相關反應知識，難度中等．