Question

新鮮水果、蔬菜．乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學方程式如圖：

下列說法正確的是（　�。�

A．上述反應為取代反應

B．滴定時碘水應放在堿式滴定管中

C．維生素C的分子式為C₆H₁₀O₆

D．維生素C受熱更易被氧化，故有些新鮮蔬菜生吃較好

Answer 1

分析：A．由結構可知，失去2個H原子；
B．碘水能腐蝕橡膠；
C．維生素C中含8個H原子；
D．維生素C中含-OH，易被氧化．

解答：解：A．由結構可知，失去2個H原子，則該反應為氧化反應，故A錯誤；
B．碘水能腐蝕橡膠，則碘水應盛放在酸式滴定管中，故B錯誤；
C．維生素C中含8個H原子，則分子式為C₆H₈O₆，故C錯誤；
D．維生素C中含-OH，易被氧化，則有些新鮮蔬菜生吃較好，故D正確；
故選D．

點評：本題考查有機物的結構與性質，注意把握官能團與性質的關系，側重有機物的結構分析及醇的性質的考查，題目難度不大．