Question

下列物質中既不能發生水解反應也不能發生還原反應的是（　�。�

• A、葡萄糖
• B、纖維素
• C、乙醇
• D、蔗糖

Answer 1

分析：水解反應是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中氫原子加到其中的一部分，而羥基加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程；
還原反應就是物質（分子、原子或離子）得到電子或電子對偏近的反應，有機反應中得氫失氧為還原反應；
根據水解反應和還原反應的概念，結合選項中各物質的結構與性質進行分析即可．

解答：解：葡萄糖不能水解，但可以發生還原反應；纖維素、蔗糖可以水解，但不能發生還原反應，
所以正確的答案選C，
故選C．

點評：本題考查常見有機物化學性質的正誤判斷，題目難度不大，該題是基礎性試題的考查，也是高考中的常見考點之一，該題的關鍵是學生要熟練記住常見有機物的結構和性質，難度不大，學生不難得分．