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下列說法正確的是（　�。�
A、能使溴水褪色的物質一定能和溴水發生加成反應B、蔗糖和麥牙糖互為同分異構體，淀粉和纖維素互為同系物C、乙醇脫水成醚、酯的水解、苯的硝化、皂化反應的實質都是取代反應D、所有的醇都能被去氫氧化生成相應的醛或酮
分析：A．溴單質能與堿反應；
B．結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質互稱為同系物；
C．有機化合物分子里的某些原子或原子團被其它原子或原子團所代替的反應；
D．醇發生氧化反應的條件：與羥基相連碳的碳上有兩個或三個氫原子的發生氧化反應生成醛；與羥基相連碳的碳上有1個氫原子的發生氧化反應生成酮．
解答：解：A．溴單質能與堿反應，使溴水褪色，故A錯誤；
B．淀粉和纖維素結構不相似，不互為同系物，故B錯誤；
C．乙醇脫水成醚、酯的水解、苯的硝化、皂化反應都是取代反應，故C正確；
D．與羥基相連碳的碳上沒有氫原子的醇不能被氧化，故D錯誤．
故選C．
點評：本題考查有機物的性質、同分異構體和同系物，題目難度不大，注意掌握醇氧化的條件，D為易錯點．
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