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下列不屬于高分子化合物的是(    )

A.蛋白質                 B.淀粉                   C.硝化纖維                 D.油脂

解析：蛋白質、淀粉都是天然高分子化合物，硝化纖維是天然高分子化合物與硝酸發生酯化反應的產物，在與硝酸反應中，纖維素的高分子鏈未被破壞，因而仍是高分子化合物。油脂是高級脂肪酸甘油酯，相對分子質量相對較小，且在其結構中沒有出現重復的結構單元和聚合度，故不是高分子化合物。

答案：D

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A、蛋白質B、油脂C、淀粉D、纖維素

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A.蛋白質               B.淀粉                 C.硝化纖維              D.油脂

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