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下列關于蛋白質和氨基酸的敘述，正確的是

[　　]

A．

具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的

B．

高等動物能合成生命活動所需的20種氨基酸

C．

細胞中氨基酸種類和數量相同的蛋白質是同一種蛋白質

D．

在胚胎發育過程中，基因選擇性表達，細胞會產生新的蛋白質

答案：D
解析：


提示：


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

2008年10月8日，瑞典皇家科學院宣布將諾貝爾化學獎授予日本科學家下村修、美國科學家馬丁?沙爾菲與美籍華裔科學家錢永健，以表彰三人因在發現和研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻．蛋白質是一類復雜的含氮化合物，每種蛋白質都有其恒定的含氮量[約在14%～18%（本題涉及的含量均為質量分數）]，故食品中蛋白質的含量測定常用凱氏定氮法．其測定原理是：
Ⅰ．蛋白質中的氮（用氨基表示）在強熱和CuSO4、濃H2SO4作用下，生成一種無機含氮化合物，反應
式為：2（-NH2）+H2SO4+2H+
CuSO4
（NH4）2SO4
（NH4）2SO4
．
Ⅱ．該無機化合物在凱氏定氮器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成（NH4）2B4O7．
Ⅲ．用已知濃度的HCl標準溶液滴定，根據HCl消耗的量計算出氮的含量，然后乘以相應的換算系數，即得蛋白質的含量．
（1）上述原理第Ⅰ步生成的無機含氮化合物化學式為
（NH4）2SO4
（NH4）2SO4
．
（2）乳制品的換算系數為6.38，即若檢測出氮的含量為1%，蛋白質的含量則為6.38%．不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）來“提高”奶粉中的蛋白質含量，導致許多嬰幼兒腎結石．
①三聚氰胺的結構如圖所示，其化學式為
C3H6N6
C3H6N6
，含氮量（氮元素的質量分數）為
66.7%
66.7%
；
②下列關于三聚氰胺的說法中，正確的有
AC
AC
；
A．三聚氰胺是一種白色結晶粉末，無色無味，所以摻入奶粉后不易被發現
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上
C．三聚氰胺呈弱堿性，可以和酸反應生成相應的鹽
③假定奶粉中蛋白質含量為16%即為合格，不法分子在一罐總質量為500g、蛋白質含量為0的假奶粉中摻入
18.8
18.8
g的三聚氰胺就可使奶粉“達標”．

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的敘述中不正確的是（　�。�
A、蠶絲、酶、病毒的主要成分都是蛋白質B、蛋白質的官能團有肽鍵、氨基和羧基C、皮膚上不慎濺上濃硝酸時會變黃色，這是因為蛋白質與濃硝酸發生了顏色反應D、蛋白質遇飽和鹽溶液析出后均不能再溶解

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的說法中，不正確的是（    ）

A.食物中的蛋白質，先水解成氨基酸才能被人體吸收

B.氨基酸是羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產物

C.酶本身就是蛋白質

D.多肽和蛋白質在結構上有嚴格的區別

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科目：高中化學 來源：2013屆海南省瓊海市嘉積中學高三下學期第一次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關于有機化合物的認識正確的是(　　)

A．天然油脂是高分子化合物，同時也是混合物
B．淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互為同分異構體
C．氨基酸和蛋白質分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性
D．糖類、油脂、蛋白質均能發生水解

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科目：高中化學 來源：2012-2013學年海南省瓊海市高三下學期第一次月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于有機化合物的認識正確的是(　　)

A．天然油脂是高分子化合物，同時也是混合物

B．淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互為同分異構體

C．氨基酸和蛋白質分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性

D．糖類、油脂、蛋白質均能發生水解

 

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