名題金卷系列答案科目：高中化學 來源： 題型：單選題
世界衛生組織推薦的人類食用油脂肪酸標準為：
飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸＝1∶1∶1(物質的量之比)，下列選項中按飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸順序排列的是( )
①C17H35COOH；②C17H33COOH；③C15H31COOH；④C17H31COOH；⑤C17H29COOH
| A．②④⑤ | B．③②④ | C．②③④ | D．①⑤③ |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
酚酞是中學階段常用的酸堿指示劑，已知的結構簡式如圖所示：
下列關于酚酞的說法正確的是( )
| A．酚酞屬于芳香烴 |
| B．酚酞的分子式為C20H12O4 |
| C．酚酞結構中含有羥基(—OH)，故酚酞屬于醇 |
| D．酚酞在堿性條件下能夠發生水解反應 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
美國華裔化學家錢永健、日本科學家下村修、美國科學家馬丁·查非因發現和研究綠色熒光蛋白(GFP)而獲2008年度諾貝爾化學獎。GFP在紫外線照射下會發出鮮艷綠光。下列有關說法正確的是( )。
| A．蛋白質存在于一切細胞中 |
| B．天然蛋白質屬于純凈物 |
| C．GFP發出熒光是蛋白質的顏色反應 |
| D．蛋白質通常用新制氫氧化銅檢驗 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
青蘋果汁遇碘溶液顯藍色,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說明( )。
| A．青蘋果中只含淀粉不含糖類 |
| B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉 |
| C．蘋果轉熟時淀粉水解為單糖 |
| D．蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列關于油脂的敘述錯誤的是 ( )。
| A．從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑 |
| B．用熱的純堿溶液去油污效果更好 |
| C．硬水使肥皂去污能力減弱是因為發生了沉淀反應 |
| D．用熱的純堿溶液可區別植物油和礦物油 |
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的酸堿性，下列說法正確的是( )