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下列物質水解產物為純凈物的是（  ）
A．蔗糖B．纖維素C．蛋白質D．油脂
B
一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖；蛋白質水解產物為不同的氨基酸；油脂水解產物為高級脂肪酸和甘油(酸性條件下)或高級脂肪酸鹽和甘油(堿性條件下)；纖維素水解的最終產物只有葡萄糖。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在下列物質中：①K2SO4；②HCHO；③MgSO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH
能使蛋白質變性的是(　　)。
A．②④⑥ B．①③⑤C．①②③D．④⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中正確的是       (　　)
A．糖類都能發生水解反應
B．單糖都能發生銀鏡反應
C．葡萄糖與果糖是同分異構體，淀粉與纖維素也是同分異構體
D．單糖都能發生酯化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣服的汗漬、血液及人體排放的蛋白質油漬遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　)。
①棉織品�、诿椘贰、垭婢]織品　④蠶絲織品�、轀炀]織品�、掊\綸織品
A．①②③④⑤⑥B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關α-氨基酸的說法中錯誤的是
A．結構簡式一般可用下圖表示
B．在酸溶液中主要以陽離子形式存在
C．在堿溶液中主要以陰離子形式存在
D．加聚反應可生成蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學校化學探究小組將地瓜干制成粉末，加入水、稀硫酸進行發酵水解實驗：
（1）經過一段時間后，為了檢驗水解產物中是否含有葡萄糖，該小組的同學取出水解產物的溶液少許，放入試管中，加水進行稀釋，在稀釋液中滴入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，結果沒有紅色沉淀產生，其原因是________（填序號）。
A．水解還沒有開始
B．水解進行的不完全
C．水解液沒有加堿中和其酸性
D．水解的產物中沒有葡萄糖
（2）在指導老師的幫助下，通過查閱資料，他們知道發酵液中含有A、B、C、D等多種化合物。并通過資料，他們知道了以下實驗事實：
①A和C均可與銀氨溶液反應，析出金屬銀，A是一種常見的單糖；
②B是單官能團化合物，其碳原子數和D相同。B在濃硫酸作用下經加熱可得到E，E可以使溴水褪色；
③B經催化氧化可生成C；
④B和D在濃硫酸和加熱條件下反應可以得到F；
⑤D的組成為C：40%，H：6.7%；O：53.3%。D含有一個羧基，450 mg D與0.2 mol·L－1的NaOH溶液25 mL完全反應，D也可和乙酸發生酯化反應；
請你根據上述事實，寫出產物中A、D、F的一種可能的結構簡式。
A：_____________________________________________；
D：_____________________________________________；
F．_____________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于有機物的敘述正確的是
A．乙醇可以被氧化為乙酸，二者均能發生酯化反應
B．人體內的蛋白質不斷分解，最終生成水和二氧化碳排出體外
C．我國居民傳統膳食以糖類為主，淀粉、脂肪都是糖類物質
D．由CH2=CH—COOCH3合成的聚合物為

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

1997年，第一只“克隆羊”在英國誕生，“克隆羊”的關鍵技術之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發育成個體。下列有關酶的敘述錯誤的是
A．酶是具有催化功能的蛋白質
B．酶的催化作用具有選擇性和專一性
C．酶通常在強酸或強堿條件下發揮作用
D．高溫或紫外線照射會降低酶的活性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

含有下列結構片斷的蛋白質在胃液中水解時，不可能生成的氨基酸是（  ）

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