Question

（1）①葡萄糖②淀粉兩種物質中，在加熱條件下，與新制的氫氧化銅懸濁液加熱后產生磚紅色沉淀的是    （填序號，下同）；遇碘變藍的是     。
（2） ①乙烯 ②乙醇 ③乙酸④蛋白質四種物質中，能使紫色石蕊試液變紅的是    （填序號，下同）；能使酸性重鉻酸鉀由橙紅色變成綠色的液體是      ；遇濃硝酸變黃的是      通常產量可用于衡量一個國家石油化工發展水平的標志是________。

Answer 1

（1）①；  ②  （2）③； ②； ④； ①

（1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化，而淀粉不含醛基，不能被氧化。淀粉和單質碘能發生顯色反應，使溶液顯藍色。
（2）乙酸含有羧基，顯酸性，具有酸的通性。乙醇含有羥基，能使酸性重鉻酸鉀由橙紅色變成綠色。蛋白質和濃硝酸可發生顯色反應，呈黃色。衡量一個國家石油化工發展水平的標志是乙烯的產量。