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下列敘述中，正確的是
①能發生酯化反應的物質一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白質水解的最后產物是α-氨基酸 ④淀粉、纖維素、油脂都是高 分子化合物 ⑤蛋白質溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質從中析出，這種變化叫變性

A．①②③B．③④C．②③D．①⑤

C

解析試題分析：①能發生酯化反應的物質不一定是羧酸 ，也可以是無機酸，①不正確；②油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯類，所以油脂水解后得到的醇是丙三醇，②正確；③天然蛋白質水解的最后產物是α－氨基酸，③正確；④淀粉、纖維素都是高分子化合物，油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯類，不是高分子化合物，④不正確；⑤蛋白質溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質從中析出，這種變化叫鹽析，⑤不正確，答案選C。
考點：考查酯化反應、油脂、蛋白質、糖類組成、結構和性質的判斷

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

戊二醛(OHCCH2CH2CH2CHO)在pH為7.5～8.5時，殺菌消毒的作用最強，可殺滅細菌的繁殖體和芽孢、真菌、病毒，其作用較甲醛強2～10倍。下列有關說法正確的是

A．戊二醛的消毒原理與漂白粉、臭氧等消毒劑不相同
B．1 mol 戊二醛分子可被1 mol Cu(OH)2完全氧化
C．CH3CH＝CHCH2COOH與戊二醛互為同分異構體
D．10g戊二醛完全燃燒需消耗0.5 mol O2

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

山西發生假酒案，假酒中嚴重超標的是（  ）

A．丙三醇 B．CH3OH C．HOCH2CH2OH D．CH3COOH

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對溴丙烷進行水解實驗并證明水解成功，一支試管中滴加AgNO3溶液(無明顯現象發生)，另一支試管中下列試劑的添加順序正確的是

A．NaOH HNO3 AgNO3B．NaOH AgNO3 HNO3
C．HNO3 AgNO3 NaOHD．AgNO3 NaOH HNO3

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是

A．淀粉 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．果糖

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

“地溝油”是指在生活中存在的各類劣質油脂，下列將“地溝油”變廢為寶的各種方案中一定不能實現的是

A．發酵生產乙醇、沼氣B．分餾獲得汽油、煤油
C．水解制造肥皂、甘油D．轉化成工業潤滑油

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

乙醇分子中各化學鍵如圖所示，對乙醇在各種反應中應斷裂的鍵說明不正確的是（  ）

A．和金屬鈉作用時，鍵①斷裂
B．和濃硫酸共熱至170℃時，鍵②和⑤斷裂
C．在銅催化下和氧氣反應時，鍵①和③斷裂
D．和乙酸、濃硫酸共熱時，鍵②斷裂

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

戊二醛(OHCCH2CH2CH2CHO)在pH為7.5～8.5時，殺菌消毒的作用最強，可殺滅細菌的繁殖體和芽孢、真菌、病毒，其作用較甲醛強2～10倍。下列有關說法正確的是

A．戊二醛的消毒原理與漂白粉、臭氧等消毒劑相同
B．1 mol 戊二醛分子可被1 mol Cu(OH)2完全氧化
C．CH3CH==CHCH2COOH與戊二醛互為同分異構體
D．10g戊二醛完全燃燒需消耗0.6 mol O2

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