Question

2011年央視3?15特別節目《“健美豬”真相》的報道，將我國最大肉制品加工企業雙匯集團卷入“瘦肉精”漩渦之中．鹽酸克倫特羅（即瘦肉精的一種）學名7-[2-甲基丙烷-2-亞氯基-甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇鹽酸
鹽，是白色或類白色的結晶粉末，無臭，熔點161℃，微溶于丙酮，不溶于乙醚；其結構簡式如右．則下列有關說法正確的是（　　）

• A、該化合物的分子式C₁₂H₁₈Cl₂N₂O?HCl
• B、1mol的該化合物能與2mol的NaOH反應
• C、該化合物難溶于水
• D、該化合物受熱易分解，所以只要將豬肉長時間燜煮即可安全食用

Answer 1

分析：A、根據圖示的鹽酸克倫特羅的結構簡式求算出其分子式；
B、氯原子和氯化氫中的氫原子能夠與氫氧化鈉溶液反應；
C、該化合物中含有羥基，不溶于有機溶劑乙醚，能夠溶于水；
D、瘦肉精性質穩定，一般家庭烹調無法破壞它的毒性．

解答：解：A、由圖示的結構簡式可知，該有機物分子中含有12個C、18個H、2個Cl、2個N、1個O和1個HCl，分子式為：C₁₂H₁₈Cl₂N₂O?HCl，故A正確；
B、1mol該化合物中含有2mol官能團氯原子、1mol氯化氫，所以1mol的該化合物能與3mol的NaOH反應，故B錯誤；
C、該化合物中含有羥基，能夠溶于水中，故C錯誤；
D、“瘦肉精”性質穩定，要加熱至172℃才會分解，所以一般的家庭烹調無法破壞它的毒性，故D錯誤；
故選A．

點評：本題考查了考查官能團的判斷和有機物的分類，題目難度不大，注重了基礎性試題的考查，主要是考查學生對官能團結構以及根據官能團進行有機物分類的了解掌握程度，有助于培養學生的邏輯推理能力，提高學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力，該題的關鍵是熟練記住常見官能團的結構及具有的化學性質．