Question

1997年，英國的“克隆羊”備受世界關注．“克隆羊”的關鍵技術是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通細胞，使之像生殖細胞一樣發育成個體．有關酶的敘述錯誤的是（　�。�

A．酶是一種具有催化作用的蛋白質

B．酶的催化作用具有選擇性和專一性

C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性

D．酶只有在強酸性或強堿性條件下才能發揮作用

Answer 1

分析：酶是生物體內活細胞產生的生物催化劑，在體內的化學反應中能夠加快反應速度；絕大多數酶的化學本質是蛋白質．具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和等特點，據此即可解答．

解答：解：A．酶是一種特殊的蛋白質，對發生在體內和體外的某些化學反應都能起催化作用，故A正確；
B．酶的專一性和選擇性是指一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應，故B正確；
C．酶是蛋白質，蛋白質在高溫或重金屬鹽作用下，發生蛋白質變性，所以活性降低，故C正確；
D．由于大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞而失去活性，即蛋白質發生變性，所以，酶在強酸性或強堿性條件下不能發揮作用，故D錯誤；
故選D．

點評：本題的關鍵是理解酶的概念，酶是一種生物催化劑．生物體內含有千百種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關系密切的反應大多是酶催化反應．但是酶不一定只在細胞內起催化作用．