Question

下列敘述不正確的是   （  ）

A．酶是一種蛋白質

B．所有的蛋白質遇到酸都變黃

C．人工合成的具有生命活力的蛋白質――結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的

D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：含有苯環的蛋白質遇到濃硝酸會變黃色，選項B不正確，其余選項都是正確的，答案選B。

考點：考查蛋白質結構、性質和檢驗的判斷

點評：該題是高考中的常見考點，屬于基礎性試題的考查，難度不大。該題的關鍵是熟練記住蛋白質的結構和性質，然后靈活運用即可，不難得分。