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下列敘述正確的是
A．乙醇、丙三醇互為同系物，同系物之間不可能互為同分異構體
B．蛋白質的變性和鹽析都是不可逆的過程
C．乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應均有醇生成
D．淀粉、油脂、纖維素、蛋白質都能水解，但水解產物都不同
C
A．乙醇、丙三醇官能團數目不相同，不是同系物。B．蛋白質的鹽析是可逆的過程。D．淀粉和纖維素水解產物相同，都是葡萄糖。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

假酒中嚴重超標的有毒成分主要是：（    ）
A．CH3CH2OHB．CH3OHC．CH3COOCH2CH3D．CH3COOH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列生活習慣比較健康和科學的是 (     )  
A．喜歡什么食物就吃什么食物
B．多飲純凈水，不飲用礦泉水
C．大量食用含亞硝酸鈉的肉制品
D．多吃水果和蔬菜

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品衛生與身體健康密切相關，下列物質可以用作食品添加劑的是
A．三聚氰胺B．蘇丹紅C．甲醇D．檸檬酸鈉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列情況會對人體健康造成較大危害的是（     ）
A．米粉作坊將米粉掛在房間中并在房內燃燒硫黃熏制
B．食堂制作饅頭用適量小蘇打發酵面團
C．少量氯氣通入自來水消毒殺菌
D．用食醋清洗溫水瓶膽中的水垢

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在一些建筑工地的食堂中，常發生將工業用鹽當食用鹽用，引起工人食物中毒的現象，該工業用對人有致癌作用，這種鹽的化學式為（     ）
A．MgCl2B．KClC．NaNO2D．MgSO4

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）化學科學在藥物的開發、合成和使用中起著至關重要的作用。如小蘇打、氫氧化鋁、三硅酸鎂等可治療胃酸過多，硫酸亞鐵可補鐵、防治貧血。試回答下列問題：
（1）（2分）寫出小蘇打與胃酸（主要成分為稀鹽酸）作用的離子方程式：
____________________________________________________。
（2）（2分）現有一瓶胃舒平藥片（復方氫氧化鋁），寫出其中和胃酸的作用原理（離子方程式）____________________________________________________
（3）（4分）檢驗Fe3+常用的試劑除堿外，還可以用_____________（填化學式），現象是_____________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．糖類、油脂和蛋白質是基本營養物質，它們都是天然高分子化合物
B．蛋白質水解的最終產物是多肽
C．米酒變酸的過程涉及了氧化反應
D．向蛋白質溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質是人體必需的重要營養成分，下列食物中，富含蛋白質的是(   )
A．白菜　B．甘蔗　C．豆腐　D．豬油

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