Question

下列關于有機物說法正確的是（　�。�

A．制乙酸乙酯時，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中

B．用灼燒的方法可以區別絲和棉花

C．油脂水解可得到氨基酸和甘油

D．纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構體

Answer 1

分析：A．濃硫酸溶于水會放出大量的熱，加入藥品時要防止酸液飛濺；
B．絲的主要成分為蛋白質，灼燒時有燒焦的羽毛氣味；
C．油脂水解生成甘油和高級脂肪酸；
D．淀粉和纖維素分子式不同，不是同分異構體．

解答：解：A．制乙酸乙酯時，為防止酸液飛濺，應先加入乙醇，然后再加入濃硫酸和乙酸，故A錯誤；
B．絲的主要成分為蛋白質，棉花的主要成分為纖維素，灼燒蛋白質時有燒焦的羽毛氣味，可鑒別，故B正確；
C．油脂為高級脂肪酸甘油酯，水解生成甘油和高級脂肪酸，故C錯誤；
D．淀粉和纖維素都為高分子化合物，聚合度在較大的一個范圍之間，沒有具體值，二者分子式不同，不是同分異構體，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查有機物的性質和鑒別，題目難度不大，本題易錯點為D，注意淀粉和纖維素都為高分子化合物，聚合度在較大的一個范圍之間，二者分子式不同，不是同分異構體．