Question

【題目】如圖表示細胞中常見的化學反應，下列相關敘述錯誤的是

A.圖中化學反應發生在核糖體上

B.化合物丙含有游離的氨基

C.圖中酶的化學本質是蛋白質

D.多肽不能與雙縮脲試劑發生紫色反應

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，氮原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子總數，氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18。

A、題圖中的該化學反應是兩個氨基酸（丙氨酸和天冬氨酸）經脫水縮合反應形成二肽的反應，該反應屬于合成反應，氨基酸脫水縮合的場所是核糖體，A正確；

B、氨基和羧基的結構式分別是-NH2和-COOH，分析題圖可知化合物丙含1個游離氨基和2個游離羧基，B正確；

C、該圖表示氨基酸的脫水縮合反應，因此圖中的酶是催化蛋白質合成的酶，化學本質屬于蛋白質，C正確；

D、雙縮脲試劑檢測肽鍵的存在，多肽中含有肽鍵，因此可以與雙縮脲試劑發生紫色反應，D錯誤。

故選D。