Question

切開的蘋果不馬上食用，果肉很快變成棕褐色，這是因為細胞被破壞后，其中的酚氧化酶與酚類物質接觸，使其被氧化成棕褐色的物質。完整的蘋果中不會出現上述現象，是因為

A．酚氧化酶只能在細胞外催化酚類物質氧化成棕褐色的物質

B．小分子的酚類物質可自由通過具有選擇透過性的生物膜

C．細胞有生物膜系統存在，使酚氧化酶與酚類物質不接觸

D．細胞是一個統一的整體，各結構協調統一完成生理活動

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：只要條件適宜，酶在細胞內外都可以發揮作用，A錯誤；小分子的酚類物質不能自由通過具有選擇透過性的生物膜，B錯誤；切開的蘋果，果肉很快變成棕褐色是因為生物膜被破壞使蘋果果肉內的酚類物質與酚氧化酶接觸，使其被氧化成棕褐色的物質，C正確。

考點：本題考查生物膜系統及酶作用的知識。意在考查理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系  的能力。