Question

乙醇等"綠色能源"的開發備受世界關注。利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程為：

（1）玉米秸稈預處理后，應該選用________________酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖。
（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？_____________（多選）

A．釀制果醋的醋酸菌	B．生長在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌	D．生產味精的谷氨酸棒狀桿菌

E.反芻動物瘤胃中生存的某些微生物
（3）若從土壤中分離生產這種酶的微生物，所需要的培養基為_________________（按功能分），培養基中的碳源為_________________ 。
（4）發酵階段需要的菌種是____      ，生產酒精時要控制的必要條件是_____        。

Answer 1

（1）纖維素（酶） （2）B、E  (3)選擇培養基；纖維素   （4）酵母菌；無氧（密封、密閉）

解析試題分析：用植物秸稈生產酒精是利用微生物進行發酵的過程。植物秸稈中的有機物主要是纖維素，需要纖維素酶才能將其水解成葡萄糖，生長在腐木上的霉菌及反芻動物瘤胃中生存的某些微生物中含有纖維素酶，若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所用的培養基為選擇培養基，利用的碳源為纖維素。發酵階段需要的菌種是酵母菌，生產酒精時要控制的必要條件是無氧（密封、密閉）。
考點：本題考查分解纖維素的微生物和果酒發酵。
點評：本題以"綠色能源"為背景，考查分解纖維素的微生物和果酒發酵，意在考查考生的識記能力和應用能力，屬于容易題。