Question

【題目】已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128．圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據圖回答下列問題：

（1）該化合物由氨基酸脫去個水分子形成，圖1所示的蛋白質的相對分子質量為 ．
（2）圖2中有種R基；該肽鏈至少有個游離的羧基．
（3）假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn ， 組成該十肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有個．

Answer 1

【答案】
（1）123,13652
（2）3,3
（3）m﹣10
【解析】解：（1）圖1所示蛋白質含124個氨基酸，1條肽鏈，因此脫去的水分子數為124﹣1=123；圖1所示的蛋白質的相對分子質量=氨基酸分子量×氨基酸個數﹣水的個數×18﹣6×1（3個﹣S﹣S﹣時脫去6個H）=124×128﹣123×18﹣6=13652．（2）由以上分析可知，圖2中4個R基依次為﹣CH2﹣NH2、﹣CO﹣COOH、﹣CH2﹣SH、﹣CO﹣COOH，共有3種；圖2的R基中含有2個羧基，每條肽鏈的一端含有一個羧基，因此該肽鏈至少有3個游離的羧基．（3）圖2中的四種氨基酸只有①的R基中含有氨基，假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則根據N原子數可知含有①的氨基酸有m﹣10個．

所以答案是：（1）123　　13652　 （2）3　3 （3）m﹣10

【考點精析】根據題目的已知條件，利用蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．